サワラ

12月末に出船した伊勢湾ジギング。皆で漢ジャークをやり続けた結果、サワラ・カンパチ・ブリを無事GETできました!皮下脂肪が多いサワラは、炙りを加えることで脂が溶け出すのですが、焦げたマヨとの相性も抜群で、脳がブッ飛ぶおいしさに。。。。ブリ・...

先日釣ったサワラを冷凍保存していた切り身を解凍し塩焼きにしました。大根すりに醤油は鉄板なんですが、今回は黒酢玉ねぎドレッシングでいただきました！サワラの甘さとドレッシングの甘酸っぱさがマッチしてご飯が進みます!醤油に飽きた方は変わり種でドレ...

2024年の年末に、愛知県の伊良湖沖にてジギングで釣ったサゴシを、お正月に頂きました。■ 食材名サゴシ■ 投稿者名ふなき　様