アマダイの刺身と炙り

相模湾で釣ってきたアマダイ。
たぶん白アマダイ。

半身を刺身、もう半身は炙りにして食べました。
釣ってから３日ほど熟成。

■食材
アマダイ

投稿者
わさび　様