小鯛のきずし

冬の鯛釣り。

せっかく釣れたけど少し小さい。

そんな真鯛も実は美味しい食べ方があります。

皮のまま三枚おろしにしてしめ鯖の要領で鯛を酢で漬けてあげるととても美味しいです。 小さい鯛だと皮がやわらかいので小さい鯛だからこそ楽しめる1品に。

■食材
真鯛

投稿者
あやか　様