ムルフェとは、「水刺身」と呼ばれる韓国釜山の名物料理です（行ったことはありませんが…）。
魚の刺身と野菜に、氷とコチュジャンベースの冷たいスープを加えて食べる冷製料理です。
後輩からいただいた真鯛を使って、冷麺をベースに野菜もたっぷり入れて作りました。
新鮮な真鯛のモチモチ感、野菜のシャキシャキ感、コシのある冷麺の食感が辛いスープの
中で混ざって、好きな人には箸が止まらない一品です！
カプサイシン効果で汗もかけるので、これから暑くなる時期にピッタリ。
白身魚との相性が良いので、ぜひ試してみてください。
■食材
真鯛
投稿者
d.chaaaan 様
