エバの刺身と煮付け

南九州ではメッキの事を「エバ」と呼び、昔から食卓のおかずとして重宝されてきました。
久々に地元で釣りすると30cm前後が程々に釣れたので久々食べてみました！刺身はサッパリしていて臭みが無く非常に美味です！そして煮付け！コレが子供の時から馴染んだ食べ方です！甘濃い醤油と生姜が効いているのでご飯が本当に進みます！
メッキ自体は全国的に釣れるようになっていますので是非煮付け試してみてください！

■食材
ギンガメアジ、ロウニンアジの幼魚

投稿者
K・T　様