真鯛のなんちゃってアクアパッツァ

真鯛のアラと家にある食材でなんちゃってアクアパッツァを
作ってみました。魚介類は鯛のアラのみでしたが、良い出汁が出ていて
真鯛も〆のパスタも美味しく頂きました。
もったいないと思いつつも、処理の困るアラは
なんちゃってアクアパッツァにしてみるのがおすすめです。

■食材
真鯛

投稿者
saito　様