真鯛の中落ちカルパッチョ

魚を捌くと毎回骨に残った身が気になります。
スプーンで身を取って、見よう見まねでカルパッチョを作ってみました。
中落ちカルパッチョは子供たちに大好評。
これから大胆に魚料理に取り組めます。

■食材
真鯛

投稿者
スタッフM　様