2025-01

お刺身で食べた次の日は味変でカルパッチョに♪シークワサーを絞ってさっぱりいただきました。■ 食材名カンパチ■ 投稿者名maru　様

お誘いいただき金沢八景へタチウオ釣りへ！数は厳しかったですが、サイズはバッチリでした。今回はさっぱりポン酢で炙り刺しを、子供達にはふわふわムニエルで冬のタチウオを堪能しました！■ 食材名タチウオ■ 投稿者名sio　様

宮崎県在住のマルけいちです。昨年末のオオニベ釣行時に釣れた平鱸とスレのシログチです。年末だったので正月の魚で持ち帰りました。真冬の淡白な魚は、火を通すと夏のコーラのようにゴクゴク進みます！しかも平鱸のシャブシャブ後のオジヤは感激ものです。ス...

静岡県御前崎にカンパチジギングに行ってきました。釣果の方は・・・次回頑張ります!!僕の釣果を哀れに思った友人から頂いた？強奪した？スマガツオをたたきにしました。全身トロの異名に偽りなく、脂のノリも最高でした。おいしいスマガツオのたたきとお酒...

毎年シーズンになると一年分の食料確保をするべく釣行。子供に大人気のメニュー「イカめし」です。もち米じゃなくて我が家では普通のお米を使っていますが、とっても美味しいですよ。■ 食材名剣先イカ■ 投稿者名ウメゾー　様

12月恒例のクダコジギングに行って、ハマチを釣ってきました。子供たち希望のにぎり(醤油漬け・すだち酢締め・カマトロ・炙り)。嫁さんの希望の照り焼き。私の希望のハマチのカツ。ハマチの美味しさを堪能しました。■ 食材名ハマチ■ 投稿者名スタッフ...

良くキャンプをしながら釣りをします。渓流を釣り上がる際に歩きながら良さげなY字の小枝を探します。キャンプサイトに戻りディナーの前に小枝をナイフで削り串を作ります。ウインナーに串を刺し焚火の炎で炙ります。そのうちパックリ割れてもまだ炙ります。...

近くの堤防まで釣りに行きましたが、残念ながらボウズ。帰りの道中の市場に、旬のワタリガニがありましたのでリアクションバイト(笑)仕込みは少し大変ですが、タレから自家製のカンジャンケジャンの美味しさと言ったら…。「カンジャンケジャン　レシピ」で...

ガーリック、バター、醤油の最高の組み合わせは箸が止まりません!おかずや酒の肴に是非試してみて下さい!■ 食材名スルメイカ■ 投稿者名m-yuki 様

初の三重遠征でジギング、キャスティングに行ってきました。ジギングで初めてビンチョウマグロをキャッチしました。型も良く季節外れですが初めて釣ったので食べてみることに。刺身は思った以上に脂があり口の中でとろけました!続いて定番のマグロカツに!表...