2025-04

魚を捌くと毎回骨に残った身が気になります。スプーンで身を取って、見よう見まねでカルパッチョを作ってみました。中落ちカルパッチョは子供たちに大好評。これから大胆に魚料理に取り組めます。■食材真鯛投稿者スタッフM　様

年明けに釣った、茨城沖の大ダコ。滑りを取らずに、そのまま冷凍→解凍→茹で。釣ってから時間が経っても、美味しく食べられる。そんなタコが、やっぱり好きです。■食材マダコ投稿者カニコロ（@kanikoro_angl ）

長野県大町市の鹿島槍ガーデンさんにて、エリアトラウトを楽しんだ帰り道。安曇野市の農産物直売所でお土産を購入。特産のワサビを使った醤油ドレッシングらしく、今回は『冷ややっこ』にかけてみると、なかなか大人の美味しさでした。■販売元情報株式会社丸...

ムルフェとは、「水刺身」と呼ばれる韓国釜山の名物料理です（行ったことはありませんが…）。魚の刺身と野菜に、氷とコチュジャンベースの冷たいスープを加えて食べる冷製料理です。後輩からいただいた真鯛を使って、冷麺をベースに野菜もたっぷり入れて作り...

剣先イカのマヨポンです。奥のちょっと焦げたやつは屋台風イカ焼きです。ポン酢は釣り人なら知っているFUCHI BITE(フチバイト)ブランド。調味料や調理器具なども扱っており、私はふち包丁も使っています。■ 食材名ケンサキイカ■ 投稿者名ウメ...

ショアヒラマサで疲れた体に塩分補給に最適。他の店舗とも合わせてハシゴもできますw■ 店舗名博多一幸舎(@ikkousha_hakata )福岡空港国内ターミナル店（〒812-0003　福岡県福岡市博多区下臼井767-1 国内線旅客ターミナル...

千葉県外房大原漁港近くの「女良食堂」釣りをした後のご飯はこちらで!この日は「レバニラ炒め定食」を頼みましたが分厚くも柔らかく焼き上げられた「豚テキ定食」、疲れた身体にニンニクが染み渡る「豚ニンニク焼き定食」もオススメです!■ 店舗名女良（め...

イカメタルで釣ったマイカ、やっぱり刺身が一番！■ 食材名マイカ（ケンサキイカ）■ 投稿者名m-yuki 様

子供大好きそぼろご飯を真鯛でやってみました！いーっぱい食べてくれました♪さぁ、タイラバのシーズンが始まりましたよ〜〜〜■食材真鯛投稿者ウメゾー　様

鮎の塩焼きとばくらい。「ばくらい」とはホヤの塩辛です。夏ですね。■ 店舗名越後料理　和が家(新潟県新潟市中央区東大通1丁目5-7)■ 投稿者名月小路まろ麻呂　様