つりグルメ事務局

あなたのつりグルメ

太刀魚の南蛮漬け

激渋の東京湾太刀魚ジギングで何とか釣れた太刀魚。南蛮漬けにして美味しく頂きました。■食材太刀魚投稿者白い森の毛鉤釣り師 様
白い森の毛鉤釣り師
オススメのおみやげ

宇和島じゃこ天

愛媛県でアジングを楽しんだ後は、この味も楽しみなんです。■店舗名道の駅みま(@michinoekimima )(愛媛県宇和島市)投稿者ラーメン男 様
ラーメン男
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太刀魚の天ぷら

愛媛県のUWAKAZE(溝脇船長)で太刀魚をテンヤで狙ってきました。太刀魚のしっぽ付近の身を使って天ぷらを作ってみました。ホクホクの天ぷらを無言で食べる息子たちに、嫌いな魚料理は無いようです。■食材太刀魚投稿者スタッフM 様
スタッフM
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鯛のソテー クリームソースを添えて

添えてみました。オシャレな、、、はず!■食材真鯛投稿者ウメゾー 様
ウメゾー
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太刀魚のあぶり

脂の乗った太刀魚好調ですよ。豊後水道での太刀魚テンヤは水深が深いので、ホライゾンLJ・HLJ612B-FMがお薦めです。■食材太刀魚投稿者フィールドアドバイザー溝脇研二 様
溝脇 健二
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キハダマグロ丼

スタッフUが釣ったキハダマグロの中落を使って、「キハダマグロ丼」を作ってみました。釣りたてのキハダマグロの食感は「ぷるぷるもちもち」。子供たちも「美味い~」と言いながら何度も「マグロのおかわり」をしました。■食材キハダマグロ投稿者スタッフM...
スタッフM
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能登の春ブリの刺身

能登の春ブリをお刺身で頂きました。船長から脂が乗っていて美味しいとは聞いていましたが醤油が弾くほど脂が乗っているとは驚きでした。釣り味も食味もいいなんて最高です!■食材ブリ投稿者saito 様
saito
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アマダイの刺身と炙り

相模湾で釣ってきたアマダイ。たぶん白アマダイ。半身を刺身、もう半身は炙りにして食べました。釣ってから3日ほど熟成。■食材アマダイ投稿者わさび 様
わさび
オススメのお店

キハダのお造り・鯛の皮付きお刺身・鰯の天ぷら・皮ちくわ

今回伺ったのは、愛媛県八幡浜の『食造り 拓味』さんでした。八幡浜のUWAKAZEでキャスティングをしてきました。お店では季節で旬の食材を取り揃えており、今回は真鯛、キハダのお刺身、脂ノリノリの鰯の天ぷらをいただきました。驚いたのは鯛の皮目を...
南海の黒猫
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もらった魚で贅沢晩酌

釣れない私は頂き物で贅沢晩酌。メガネさん、てんちょーさん、いつもありがとう!大感謝です!■食材明石紅葉鯛と明石アコウ投稿者まるふじのふりぃ!! 様
まるふじのふりぃ!!