アクアパッツァ

真鯛のアラと家にある食材でなんちゃってアクアパッツァを作ってみました。魚介類は鯛のアラのみでしたが、良い出汁が出ていて真鯛も〆のパスタも美味しく頂きました。もったいないと思いつつも、処理の困るアラはなんちゃってアクアパッツァにしてみるのがお...

外房の真鯛で、丸ごとアクアパッツァ🐟🍅大洗ハマグリと合わせて頂きます😋釣り人の特権、海のごちそう。■食材外房の真鯛投稿者カニコロ(@kanikoro_angl )

30cm程の真鯛や根魚は、無駄無く食べるためにアクアパッツァにして出汁まで美味しくいただきます。〆は残ったスープでパスタソースを作ると絶品です。■食材真鯛投稿者渕上大輔　様