真鯛

添えてみました。オシャレな、、、はず！■食材真鯛投稿者ウメゾー　様

今回伺ったのは、愛媛県八幡浜の『食造り　拓味』さんでした。八幡浜のUWAKAZEでキャスティングをしてきました。お店では季節で旬の食材を取り揃えており、今回は真鯛、キハダのお刺身、脂ノリノリの鰯の天ぷらをいただきました。驚いたのは鯛の皮目を...

我が家の定番真鯛のフライ。ソースかタルタルかはお好みで！時期を問わず美味しく頂けます。■食材真鯛投稿者m-yuki　様

タイラバ釣行に行きましたが…。哀れに思った会社の後輩から頂いた真鯛で鯛茶漬けを作ってみました。真鯛とごまの相性をよく、飲み物の様に完食しました。今度は釣れるといいな～。■食材真鯛投稿者saito　様

あらに焼き目をつけてとった出汁をザルでこしたものを使い、中骨を抜いた半身を上に乗せてご飯を炊けば、煩わしい骨が混ざらない鯛めしが完成！■食材真鯛投稿者D.Fuchigami　様

切り身はムニエル風、あらは出汁をとった後に身をほぐして具材へ入れる、鯛を食べ尽くすレシピ。薄味にすることでスープも飲み干せるスープパスタにできあがります。■食材真鯛投稿者D.Fuchigami　様

先日タイラバで釣り上げた真鯛を味噌焼きにしてみました。味噌とみりんを塗って、ジップロックへ。出掛けている間に味を染み込ませて、、、焼くだけ♪■食材真鯛投稿者ウメゾー　様

息子たちのリクエストでにぎり寿司を作りました。今回はウメゾー氏に教わった「シーサラダ軍艦」にも挑戦しました。いつも不動の人気の「炙り」をおさえて、「シーサラダ軍艦」が一番人気でした。■食材真鯛・ケンサキイカ投稿者スタッフM　様

皮目を炙って香ばしさを足し、出汁にくぐらせ霜降りに。そのまま身は軽く冷蔵庫で冷やし、つけダレは霜降りに使用した出汁とポン酢を割ると美味しく頂けます。暑い時期にもさっぱりと食べられおすすめです！■食材真鯛投稿者m-yuki　様

タイラバ釣行の晩ご飯。素早く作るなら漬け丼。切って醤油に少し漬けるだけで完成。大人の方はゴマ油を少し足すと、一気に韓国風な味になりますよ。■食材真鯛投稿者スタッフM　様