真鯛

切り身はムニエル風、あらは出汁をとった後に身をほぐして具材へ入れる、鯛を食べ尽くすレシピ。薄味にすることでスープも飲み干せるスープパスタにできあがります。■食材真鯛投稿者D.Fuchigami　様

先日タイラバで釣り上げた真鯛を味噌焼きにしてみました。味噌とみりんを塗って、ジップロックへ。出掛けている間に味を染み込ませて、、、焼くだけ♪■食材真鯛投稿者ウメゾー　様

息子たちのリクエストでにぎり寿司を作りました。今回はウメゾー氏に教わった「シーサラダ軍艦」にも挑戦しました。いつも不動の人気の「炙り」をおさえて、「シーサラダ軍艦」が一番人気でした。■食材真鯛・ケンサキイカ投稿者スタッフM　様

皮目を炙って香ばしさを足し、出汁にくぐらせ霜降りに。そのまま身は軽く冷蔵庫で冷やし、つけダレは霜降りに使用した出汁とポン酢を割ると美味しく頂けます。暑い時期にもさっぱりと食べられおすすめです！■食材真鯛投稿者m-yuki　様

タイラバ釣行の晩ご飯。素早く作るなら漬け丼。切って醤油に少し漬けるだけで完成。大人の方はゴマ油を少し足すと、一気に韓国風な味になりますよ。■食材真鯛投稿者スタッフM　様

真鯛のカマに塩をふり焼くだけ。シンプルイズベスト。間違いない美味しさです！■食材真鯛投稿者m-yuki　様

良いサイズの真鯛が釣れたので、鯛のアラで煮つけにしてみました。濃い目の味付けでご飯がすすみます。早く食べたくて強めに煮たせいで型崩れしましたが、味に問題ありませんでした。■食材真鯛投稿者スタッフM　様

取材で釣った真鯛と家庭菜園で収穫したナス・オクラ・インゲンを天ぷらにしてみました。食べ盛りの子供たちは鯛だけでなく、野菜もモリモリと食べてくれました。■食材真鯛投稿者スタッフM　様

初めてチャレンジした真鯛のポワレとレモンバターソース。味はまあまあでしたがソースは改良が必要か！？次回もめげずにチャレンジしてみたいです！■食材真鯛投稿者m-yuki　様

外房の真鯛で、丸ごとアクアパッツァ🐟🍅大洗ハマグリと合わせて頂きます😋釣り人の特権、海のごちそう。■食材外房の真鯛投稿者カニコロ(@kanikoro_angl )