酒蒸し

船釣りで釣れがちな小型のハタ類、根魚をリリースできず持ち帰ることになった際、可食部が少なくても最大限美味しく、無駄なく頂ける食べ方です。■ 食材名ハタ、カサゴ類なら何でも■ 投稿者名渕上　大輔　様