あなたのつりグルメ

熟成4日目。■食材ヒラメ投稿者わさび　様

子供たちに人気の「真鯛のソテー」。家庭菜園で取れた、ブロッコリーと菜花も大盛にしてみました。■食材真鯛投稿者スタッフM　様

ライトゲームのゲストフィッシュとして釣れてくれたキントキダイを煮付けにして食べてみました！綺麗な身は程よくふんわりしていて大変美味でした！アジングで釣れたら是非試してみて欲しいです( ^ω^ )■食材キントキダイ投稿者K・T　様

玄界灘で釣ったアオナ。市販の「黒酢あんの素」を使いました。お肉を使うよりサッパリしており、子供たちにも好評でしたよ。■食材アオナ（アオハタ）投稿者スタッフM　様

片栗粉のみでシンプルに揚げ、好みで塩かめんつゆで。酒の肴に最高です!■ 食材名マイカ（ケンサキイカ）■ 投稿者名m-yuki 様

M家の鯛めしは真鯛のアラだけを使います。アラを先に焼いてから炊飯器に入れるので、臭みは全くありません。難を言えば老眼の私が作るので骨が多く残っていますが、子供たちは上手く骨を避けながら食べています。■食材真鯛投稿者スタッフM　様

あえて皮を残すのも一つの選択肢でしたが、今回は通常仕様で調理しました。オリーブオイルに、粒の大きな塩とブラックペッパーをふりかけます。ただ、それだけではどこか物足りなさを感じてしまうので、ここに「塩昆布」を加えます。塩昆布の持つ出汁のうまみ...

釣りに行った後輩からいいサイズの真鯛をいただきました。お茶漬けの出汁は真鯛のアラも使います！ぐつぐつ沸かせば白湯ぽい見た目に、澄んだ色の出汁にするなら沸騰させないように火を入れます。三つ葉とあられをちらせば、見た目からも春を感じる一品になり...

フィッシングショーが終わり、２０２５年初のタイラバ釣行。子供たちの希望は「鯛のにぎり」。今回は釣った鯛だけを使って「鯛のにぎり４種」にしてみました。子供たちの１番人気は「炙り」でした。■食材真鯛投稿者スタッフM　様