先日釣ったサワラを冷凍保存していた切り身を解凍し塩焼きにしました。大根すりに醤油は鉄板なんですが、今回は黒酢玉ねぎドレッシングでいただきました！サワラの甘さとドレッシングの甘酸っぱさがマッチしてご飯が進みます!醤油に飽きた方は変わり種でドレ...

醤油ベースで濃い目に味を付け唐揚げに。ビールのお供に最高です!※釣れたショウサイフグは、フグ処理師の免許を持った船宿の船長さんに捌いてもらい持ち帰りました。必ずフグ処理師の免許を持った方に捌いてもらって下さい。■ 食材名ショウサイフグ■ 投...

磯ブッコミにて仕留めたクエを1週間寝かせて同僚達と調理してみました。脂乗りは勿論、寝かせたことで程良い甘味がでて絶品でした!!また釣れたら食べたいですね(^-^)■ 食材名クエ■ 投稿者名K・T　様

三陸GT(ジャイアントタラ)を中華野菜で甘酢あんにしてみました。ふわっふわっで最高です。大船渡山火事が早く終息する事を心からお祈りしています。■食材真鱈■投稿者岩本兄　様

下味は付けず片栗粉で唐揚げに。我が家は子供たちもいるので、塩かオーロラソースでいただきます。オーロラソースは子供たちから大好評!おすすめです!■ 食材名カワハギ■ 投稿者名m-yuki 様

茨城県日立市の弘漁丸さんに乗船し、テンヤマダイを楽しんで港に戻ると、港でお昼ご飯を振る舞って貰えます。この日はうどん。北関東は少し醤油の味が強めなのが特徴です。■ 食材名うどん■ 投稿者名ふなき　様

福井県美浜方面へイカメタルに向かう途中出船までの時間で小休憩をとりに道の駅に若狭美浜はまびよりへ立ち寄りました。ご当地食材に目を惹かれ美浜町産の「へしこ」が入ったペペロンチーノを注文しました。へしこで海鮮の風味が鼻に抜け、ベーコンと太めのパ...

下関駅近くの繁華街の中にある居酒屋さん。下関の新鮮な魚を店主こだわりの料理で楽しめます。駅、ホテルからも近いですので遠征で来られる方にオススメなお店です。人気店ですので予約必須かもです!■ 店舗名酔処きりしま（@yoidokoro_kiri...

初めてのライトジギングで釣れたホウボウ。刺身のほかに昆布締めにもしてみました。身質はねっとりで、脂の甘みが口に広がります。時期が良かったおかげもありますが、こんなに美味しい白身があるのか!と感動してしまいました。■ 食材名ホウボウ■ 投稿者...

冬の鯛釣り。せっかく釣れたけど少し小さい。そんな真鯛も実は美味しい食べ方があります。皮のまま三枚おろしにしてしめ鯖の要領で鯛を酢で漬けてあげるととても美味しいです。 小さい鯛だと皮がやわらかいので小さい鯛だからこそ楽しめる1品に。■食材真鯛...